เครื่องปรุง
- หนังไก่สะอาดไม่มีขน 1 ก.ก.
- พริกไทย 2 ช.ช.
- เกลือป่น 1 ช.ต.
- ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
- แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ล้างหนังไก่ ผึ่งแดดให้แห้งหมาด ๆ
- เคล้าหนังไก่กับพริกไทย เกลือป่น ซีอิ้วขาวให้ทั่วกัน หมักไว้ประมาณ 20 นาที
- โรยแป้งสาลีบนหนังไก่ที่หมักไว้ เบา ๆ มือ พอทั่วกัน
- ทอดหนังไก่ในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง ให้สุกเหลืองและกรอบ ตักขึ้น พักใน ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานกับซอสพริก หรือ ซอสมะเขือเทศ
ที่มา goodmenuthai.blogspot.com
Sign up here with your email
