มาทำ "ผักกาดดองสามรส" กันเถอะ

ผักกาดดอกสามรส

ส่วนผสม

-หัวผักกาด 1 กิโลกรัม

-น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง

-แครอท 3 ขีด

-น้ำส้มสายชู 3 ถ้วยตวง

-หอมแดง 2 ขีด

-เกลือ ครึ่งถ้วยตวง

-พริกชี้ฟ้า เขียว เหลือง แดง 2 ขีด

-น้ำ ครึ่งถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ล้างหัวผักกาด แครอท ปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งยาวขนาด 2 นิ้ว

2.ปอกหอมล้างน้ำแล้วผ่าครึ่ง ล้างพริก หั่นออกเป็น 3-4 ท่อน

3.นำผักไปแช่กรดมะนาว 5%(กรดมะนาว 5 กรัม ในน้ำ 1 ลิตร) นาน 20 นาที

4.จากนั้นนำไปแช่ในแคลเชียมคลอไรด์ 5% (แคลเชียมคลอไรด์ 5 กรัมในน้ำ 1 ลิตร) นาน 20 นาที

5.นำผักไปลวกในน้ำเดือด แครอทลวก 2 นาที ผักอื่นๆ ลวก 1 นาที

นำขึ้นผึ่งในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

6.เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือเข้าด้วยกันนำไปต้มทิ้งไว้ให้เย็น

7.เรียงผักลงในขวดโหลเทน้ำเชื่อมลงไป ใช้ถุงพลาสติกปิดทับ และนำถุงอีกใบใส่น้ำทับไว้

เพื่อไม่ให้ผักลอย(แยกถุงเผื่้อถุงแตกน้ำจะได้ไม่รวมกับน้ำผักดอง)ทิ้งไว้นาน 3 วัน

นำขึ้นมารับประทาน

--Advertisement--

รู้เร็ว รู้จริง รู้ก่อนใคร