เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่อยู่คู่ครัวไทยเลยทีเดียวสำหรับน้ำพริกกะปิ ที่ได้กินเมื่อไหร่ก็เจริญอาหารทุกที เรามาดูส่วนส่วนประกอบและวิธีทำกันเลย
วัตถถุดิบทำน้ำพริกกะปิ
- กะปิ คุณภาพดี นำไปย่างหรืออบก่อน
- กระเทียมไทย
- กุ้งแห้ง แช่น้ำให้นิ่มก่อน
- พริกขี้หนู
- พริกขี้หนูสวน
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี้บ
- มะเขือพวง
เครื่องจิ้มน้ำพริกกะปิ
- ปลาทูนึ่งนำมาทอด
- ไข่ชะอม
- ผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือ สด หรือ ต้ม (ผักเลือกตามชอบเลยจ้า)
วิธีตำน้ำพริกกะปิ
โขลก กระเทียม กุ้งแห้ง ก่อน เติม พริกขี้หนู และ กะปิ ลงไปโขลก
ใส่มะเขือพวง และ พริกขี้หนูสวนไปโขลกพอแตกๆ เท่านั้น
ปรุงรส ด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตามชอบเลยจ้า
จัดการทอดไข่ชะอม ใช้กระทะเหล็ก จะทอดไข่ได้มีสีน้ำตาลเกรียมๆ สวยงาม
ปลาทูนึ่ง ซื้อมาจากตลาด นำมาทอด
ต้มไข่ยางมะตูม
จัดใส่จานพร้อมเสริ์ฟจร้า เตรียมข้าวสวยร้อนๆรอได้เลย!!!
ข้อมูล www.bloggang.com
Sign up here with your email
