ลวกหอยแครงให้หวานอร่อย
เป็นการลวกหอยแครงให้หวานอร่อยค่ะ โดยให้ใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวผสมกับน้ำ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นก็เทหอยแครงใส่ลงไปประมาณ 1 นาที แล้วช้อนหอยไปใส่ในอ่างน้ำเย็นและแช่ทิ้งเอาไว้ประมาณ 3 นาที จึงนำขึ้นมาแกะเปลือกออก เราก็จะได้หอยแครงที่แกะง่ายและมีรสชาติหวานอร่อยอีกด้วยค่ะ
ในการลวกหอยแครงให้แกะง่ายจะมีให้เลือกอยู่ 2 วิธี
- วิธีลวกหอยแครงวิธีแรก เคือ ตรียมน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ รอน้ำให้เดือดแล้วจึงยกหม้อน้ำเดือดๆ เทใส่ลงไปในชามหอยแครงที่เตรียมไว้จนท่วม จะสังเกตเห็นมีฟองน้ำที่ผุด เมื่อหยุดผุดแล้วจึงตักหอยขึ้นพักในชามน้ำเย็นสักครู่ แล้วจึงนำหอยไปพักในกระชอน เราก็จะได้หอยแครงลวกที่แกะได้ง่ายและสุกพอดี
- วิธีลวกหอยแครงวิธีที่ 2 เอาหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งไฟเหมือนกัน รอต้มน้ำให้เดือดจัดก่อน แล้วจึงใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำ 1 ลิตร ลงไปในน้ำที่กำลังเดือด ทีนี้เราก็นำหอยแครงลงลวกทิ้งไว้แค่ประมาณ 1 นาที ก็พอ จากนั้นตักหอยไปวางพักในกระชอน เราก็จะได้หอยแครงลวกได้สุกพอดีและแกะง่ายทุกตัวทุกเช่นเดียวกับวิธีแรกค่ะ
ทีนี้ก็มาอยู่ที่ตัวเราเองแล้วล่ะว่าจะสะดวกวิธีไหนมากกว่ากัน ก็นำวิธีลวกหอยแครงวิธีนั้นไปลองใช้ดู รับรองคุณได้ทานหอยแครงลวกที่หวานอร่อยๆ แล้วค่ะ ที่สำคัญอย่าลืมตำนำจิ้มแซ่บๆ ด้วยนะคะ ว่าแล้วก็อยากกินเหมือนกันค่ะ….
ขอขอบคุณ ที่มา : spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
http://pitchaya.net/
Sign up here with your email
